Im Eingangsbereich des Turmaufstiegs zum Andreasturm befindet sich eine gläserne Kabine, dort arbeitet Herr Holz. In der Kabine befindet sich eine Videoüberwachung mit welcher der gesamte Turmbereich überwacht wird.


Wir haben mit Herrn Holz gesprochen und ein kleines Video erstellt.

Herr Holz ist Zuckerkocher - Der Zuckerkocher gehört zu den hochqualifizierten und am besten bezahlten Mitarbeitern der Zuckerindustrie. In der Zuckerfabrik wurde, z.B. aus Rüben, Zucker und Sirup hergestellt. Die Aufgabe eines Zuckerkochers ist vor allem die Qualität der Produktion zu überwachen. Hierzu benötigt er neben Fingerspitzengefühl auch reichlich Erfahrung. Er überprüft den Zustand (genauer die Viskosität) der eingekochten Zuckerlösung um zu entscheiden wann durch Einleitung von Luft die Kristallbildung der Lösung eingeleitet werden kann. Der Zuckerkocher hat prä-industrielle Vorläufer im Handwerk. Beim Zuckerkocher handelt es sich um einen Beruf der häufig von Generation zu Generation weitergegeben wurde, das komplexe Spezialwissen rund um diesen Beruf wurde so geschützt.

Im Eingangsbereich des Turmaufstiegs zum Andreasturm befindet sich eine gläserne Kabine, dort arbeitet Herr Holz.
In der Kabine befindet sich eine Videoüberwachung mit welcher der gesamte Turmbereich überwacht wird. Herr Holz ist eigentlich Rentner, er arbeitet in der Kabine, verkauft die Eintrittskarten, versorgt die Touristen mit Informationen, Postkarten, Reiseführen, Stadtplänen und allem was das touristische Herz begehrt. Wir haben während unseres Aufenthaltes in Hildesheim mit Herrn Holz gesprochen und ein kleines Video erstellt.
Während der Tage unserer Ausstellung übernehmen wir die Kabine und schlüpfen in die Rolle des Wächters am Turmaufstieg, doch davon an anderer Stelle mehr.

Herr Holz ist Zuckerkocher - Der Zuckerkocher gehört zu den hochqualifizierten und am besten bezahlten Mitarbeitern der Zuckerindustrie. In der Zuckerfabrik wurde, z.B. aus Rüben, Zucker und Sirup hergestellt. Die Aufgabe eines Zuckerkochers ist vor allem die Qualität der Produktion zu überwachen. Hierzu benötigt er neben Fingerspitzengefühl auch reichlich Erfahrung. Er überprüft den Zustand (genauer die Viskosität) der eingekochten Zuckerlösung um zu entscheiden wann durch Einleitung von Luft die Kristallbildung der Lösung eingeleitet werden kann. Der Zuckerkocher hat prä-industrielle Vorläufer im Handwerk. Beim Zuckerkocher handelt es sich um einen Beruf der häufig von Generation zu Generation weitergegeben wurde, das komplexe Spezialwissen rund um diesen Beruf wurde so geschützt.